machine à torréfier (torréfacteur)

Industrie liée à l'alimentation

Lieu: Ile-de-France, 92, Gennevilliers
brûlerie ; dite brûlerie des cafés Richard
Fossé Blanc (rue du) 106

Materiaux: fonte

Structure: matériau d'origine végétale (solide en grain, produit brut)

Description: Torréfacteur utilisé pour de petites quantités de café pour des tests ou des ventes exceptionnelles ; il se compose d' une cuve à griller ronde fermée et d' un bras mécanique pour brasser le grain à l' intérieur.

Etat: en service

Auteur: auteur inconnu

Siècle: 1ère moitié 20e siècle

Date: 1950

Historique: Sur les 20 torréfacteurs installés à partir de 1950, seul subsiste celui-ci ; les autres ont été remplacés par un seul torréfacteur dont les commandes et les fonctions sont entièrement informatisées..

Date Protection: oeuvre non protégée MH

Type juridique: propriété privée

Type etude: repérage du patrimoine industriel

Source: Base Palissy

Redacteur: Jantzen Hélène